喝咖啡，心跳加速？
有些人说喝咖啡后，心跳加速，有两种可能： 第一种，可能是喝的咖啡豆太差，里面有很多罗布斯塔和瑕疵咖啡豆，这类豆子咖啡因含量本身就高，大量饮用后，新…
好咖啡，到底好在哪？
好多伙伴问，好咖啡，到底好在哪？同样的苦香风味，差的咖啡豆做的咖啡，口感不干净，锁喉的那种苦，并且苦味持久；好的咖啡豆做的咖啡，同样苦香，但口感柔香干净，尾韵有…
咖啡豆怎么选
咖啡豆怎么选，今天给大家分享怎么不踩坑，选到自己喜欢的咖啡豆。 [video width="720" height="1280" mp4="https://ww…
意式浓缩咖啡如何品尝？
espresso意式浓缩咖啡是咖啡的灵魂，无论是制作美式咖啡等黑咖，还是卡布奇诺、拿铁、澳白等奶咖，它也是WBC世界咖啡师锦标赛等咖啡比赛中，评判咖啡师技能的主…
为什么浅烘焙的咖啡豆会酸？
咖啡豆一般分为浅烘、中烘、深烘，而浅烘焙的咖啡豆一般会酸感突出，喜欢手冲咖啡的朋友感觉更明显，那么为什么浅烘焙的咖啡豆会酸呢？ 有人说那是因为浅烘焙，保留著果酸…
罗布斯塔咖啡的风味
根据COI颁布的优质罗布斯塔咖啡鉴定，罗布斯塔咖啡的正面风味包含： 水果:樱桃，黑醋栗，葡萄干，蔓越莓，莓果，黄柠檬，无花果，蜜枣坚果: 核桃，杏仁，麦芽 香料…
咖啡做完多长时间内喝合适？
好多朋友问咖啡做完多长时间内喝合适？有的咖啡师会说，咖啡要慢慢的喝，慢慢的品；而有的咖啡师则会说尽快喝完，这就很令人疑惑了，那么咖啡做好后到底多长时间内喝完好呢…
冷萃咖啡的来历和制作方法
冷萃咖啡这几年才流行起来，酸苦温和，口感明亮，受到不少朋友喜爱，今天，喜萨咖啡给大家分享冷萃咖啡的来历和制作方法。 一、冷萃咖啡的来历： 美国波士顿大学教授Me…
巴拿马咖啡的历史
巴拿马咖啡的历史还是挺长的，早在2004年以前，巴拿马咖啡一直都是精品咖啡的边缘国家，并未受到国际咖啡界重视，然而在2004年瑰夏咖啡Geisha一战成名，在巴…
帕卡马拉Pacamara品种好在哪？
帕卡马拉Pacamara品种好在哪？能被许宝霖老师形容为“瑰夏劲敌”，帕卡马拉应该有其过人之处，当然，从比赛成绩上来看，帕卡马拉品种的成绩确实亮眼。 …
为什么帕卡马拉Pacamara品种不如瑰夏受欢迎
为什么帕卡马拉Pacamara品种不如瑰夏受欢迎，帕卡马拉品种的劣势主要有几点：1、咖啡豆体积大，难普及；2、风味不稳定；3、抗病抗虫能力差。 1…
虹吸壶做咖啡先放粉还是后放粉好？
虹吸壶做咖啡先放粉还是后放粉好？虹吸壶工作原理虹吸壶进行咖啡萃取的主要原理是通过压力差实现的，首先将下杯水加热至沸腾，然后插入上杯，使得下杯呈现真空状态，由于下…