好咖啡，到底好在哪？

好多伙伴问，好咖啡，到底好在哪？同样的苦香风味，差的咖啡豆做的咖啡，口感不干净，锁喉的那种苦，并且苦味持久；好的咖啡豆做的咖啡，同样苦香，但口感柔香干净，尾韵有明显的甜感，并且苦消失的很快。